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Croquetes de pescada e camarão com creme de ervilhas e creme de aipo

Ingredientes

Croquetes de pescada e camarão Prielá 4 u
Ervilhas 50 g
Leite evaporado 50 ml
Batata 50 g
Cebola 25 g
Hortelã  
Caldo de legumes  
Sal, pimenta, noz-moscada  
Aipo 25 g
Alcaparras 10 u

Preparação

Preparar a sopa de creme de ervilhas: saltear a batata e a cebola. Adicione as ervilhas, o caldo para cobrir, a hortelã, o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Deixar cozer. Esmagar com um esmagador de batatas. Juntar o leite evaporado e misturar.

Fritar os croquetes de lagostim e de camarão.

Colocar o creme de sopa de ervilhas no fundo do prato.

Colocar os croquetes por cima e colocar por cima o aipo e as alcaparras.