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Tiras de pollo cajún al estilo Kentucky con salsa de coco con tomate

Ingredientes

Tiras de pollo cajún al estilo Kentucky  6 Unidades
Tomate 30g
Leche de coco 50g
Ajo 1/8 Unidad
Hojas de lima, Kéfir y Citronela  
Jengibre  
Lima  
Guindilla  

Preparación

• En una paella vertemos la leche de coco.

• Rayamos el ajo y el jengibre.

• Añadimos la guindilla cortada en trozos pequeños.

• Añadimos las hojas de lima, el Kéfir y la citronela.

• Removemos hasta que entre en ebullición. Dejamos un rato y retiramos.

• Freímos las tiras de pollo cajún.

• Para presentarlo, vertemos la salsa en el plato y colocamos las tiras de pollo encima.

• Como decoración, añadimos el tomate cortado a dados.

• Finalmente, exprimimos media lima por encima.