Ingredientes 
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INGREDIENTE |
CANTIDAD BRUTA |
UNIDAD |
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Crujiburger chedar y bacon |
1,000 |
Unidad |
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Solomillo de ternera |
0,080 |
Kg |
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Pimiento verde Italiano |
0,030 |
Kg |
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Mayonesa |
0,020 |
Kg |
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Salsa Perrins |
0,005 |
Kg |
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Pan de hamburguesa Cristal |
1,000 |
Unidad |
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Patatas fritas gajo |
0,120 |
Kg |
Preparación
· Mezclar la mayonesa con la salsa perrins.
· Quitar el pedúnculo y cortar el pimiento verde por la mitad a lo largo , cada trozo partirlo por la mitad. Freír hasta que quede dorado. Retirar sobre papel absorbente y sazonar.
· Cortar el solomillo de ternera en medallones de 40 gr aprox. Salpimentar 2 trozos y hacer en plancha o sartén muy fuerte por los dos lados.
· Freír la crujiburger y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
ACABADO Y PRESENTACIÓN :· Tostar ligeramente el pan en plancha o horno. Untar cada una de las caras con la mayonesa de perrins.
· Colocar los medallones de solomillo , el pimiento verde frito y la crujiburger de chedar y bacon.
· Servir con un cuenco de patatas fritas.
