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Croquettes de petits calmars avec Alioli et épinards frits

Ingrédients

Croquettes de petits calmars à l'encre de Prielá / Frinca 4 unités 
Sac d'encre de seiche 1 unité
Aioli 30g
Feuilles d'épinards  
Ciboulette  

Préparation

· Faites frire les feuilles d’épinards jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

 

· Faites frire les croquettes de calamars à Tinta Frinca / Prielá. 

 

· Disposez l’aïoli au fond de l’assiette. Placez les croquettes sur le dessus.

 

· Garnir le plat avec les feuilles d’épinards frites.

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