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Fingers de gouda con salsa de mango y curry

Ingredientes

INGREDIENTE

CANTIDAD BRUTA

UNIDAD

Finger de gouda

0,120

Kg

Salsa de curry y mango

0,050

Kg

Cebollino

0,001

Kg

Arandanos secos picados

0,002

Kg

Preparación

PROCEDIMIENTO

- Picar los arándanos y el cebollino.

- Freír los fingers de gouda y escurrir sobre papel absorbente.

ACABADO Y PRESENTACIÓN :

- Colocar los fingers de forma armoniosa en la coccotte con un papel parafinado, colocar al lado la salserita con la salsa de curri y mango, con el cebollino y los arándanos por encima.