Rabas empanadas con romesco

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Ingredientes (1 Ración)

Rabas empanadas Priela / Frinca 160 g
Salsa romesco 30 g
Lechugas variadas 15 g
Tomate 15 g
Cebolleta 8 g
Avellanas tostadas 4 g
Tropezones de pan 5 g
Sal 1 g

Preparación


Aliñar las lechugas con 1/3 parte de la salsa romesco y los tropezones de pan.

Colocar la ensalada en un molde. Añadir el tomate en rodajas.

Añadir 1/3 de la salsa romesco y las avellanas. Cubrir con la cebolleta laminada.

Freír las Rabas empanadas.

Desmoldar la ensalada en el plato y añadir las rabas.

Decorar con avellanas y el resto de la salsa.

Rabas con romesco

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