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Kroketten von Baby-Tintenfisch in roter Tinte mit Piquillo und Reispilaw

Inhaltsstoffe

Kroketten von Baby-Tintenfisch in Prielá-Tinte / Frinca 2 u
Reis 100 g
Gemüsebrühe 200 ml
Butter 10 g
Creme zur Haarentfernung  
Tintenfischtinte  

Vorbereitung

- Den Pilaw-Reis zubereiten: Den Reis in der Butter anbraten. Mit der kochenden Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten bei starker Hitze und 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

 

- Braten Sie die Croquetas de Chipirón a la Tinta Frinca / Prielá.

 

- Den Reis auf dem Boden des Tellers anrichten. Die Kroketten darauf legen.

 

- Jede Krokette mit einem Tropfen Piquillo-Creme und Tintenfischtinte verzieren.

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