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Rote Tintenfischkroketten mit Lauch-Soße

Inhaltsstoffe

Kroketten von Baby-Tintenfisch in roter Tinte Frinca / Prielá 4 u
Lauch 1 u
Butter  20 g
Flüssige Sahne 50 ml
Salz  
Pfeffer  

Vorbereitung

- Die Lauchsauce zubereiten: Den Lauch waschen und in Stücke schneiden. In der Butter pochieren, bis er weich ist. Die Sahne hinzufügen und einkochen lassen. Die Sauce sollte sehr dickflüssig sein.

 

- Die Tintenfischkroketten in Prielá / Frinca-Tinte braten.

 

- Einen Esslöffel Lauchsauce pro Krokette auf den Boden eines Tellers geben.

 

- Die Kroketten anrichten. Mit essbaren Blumen dekorieren.

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