Crujiburger de pastanaga amb bimi i amanida de taronja

- Pelar i tallar amb un pelador la pastanaga en lamines llargues i posar en aigua freda perquè es rigui.

- Tallar la ceba a juliana fina

- Pelar la taronja i treure gajos sense pell.

- Fer el bimi en aigua amb sal 4 min.

- Fregir la crujiburger de falafel i escórrer sobre paper absorbent.

ACABAT I PRESENTACIÓ :

- En un bowl barrejar la taronja, la pastanaga, la ceba i el cilantro i alleujar amb l'oli d'oliva. Disposar harmoniosament al plat.

- En una salsera col·locar la salsa de iogurt.

- Escalfar el bimi i disposar al plat i damunt d' aquest la crujiburguer de pastanaga.