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Croquetas de Brandada de Bacalao con crema de piquillo

Ingredientes

Croqueta de Brandada de Bacalao Prielá / Frinca 3 u
Nata para cocinar 40 ml
Pimiento del piquillo 1 u
Cebolla 25 g
Aceite  
Sal  
Pimienta negra  

Preparación

Preparar la crema de piquillos: sofreír la cebolla con un poco de aceite. Añadir los pimientos en tiras.

Añadir la nata líquida y salpimentar. Cocer 5 minutos sin dejar de remover. Triturar.

Freír las Croquetas de Brandada de Bacalao Frinca / Príelá.

Rallar el fondo de un plato con la crema de piquillo. Ensartar las croquetas en un pincho de madera y colocar encima de la crema.