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Croquetas de bacalao con tapenade y crema de espinacas

Ingredientes

Croquetas de Brandada de Bacalao Frinca / Prielá 3 g
Aceituna negra deshuesada 50 g
Alcaparra 25 g
Anchoa 15 g
Crema de espinacas  

Preparación


· Hacer la tapenade: picar muy fino las aceitunas, las alcaparras y las anchoas, reservar.

· Calentar la crema de espinacas.

· Freír las croquetas de Brandada de Bacalao Prielá / Frinca.

· Disponer en la base del plato un hilo de crema de espinacas como decoración. Colocar encima las croquetas.

· Disponer encima de las croquetas una cucharada de tapenade

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