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Croquetas de Ibérico con Espárragos verdes

Ingredientes

Croquetas de Jamón Ibérico   4 Unidades 
Espárragos verdes 4 Unidades
Tomate en dados  
Sal en escamas  
Aceite de oliva virgen extra  

Preparación

· Con ayuda de un pelador, hacer tiras muy finas con los espárragos.

· Escaldarlos durante 2 minutos. Sazonar con sal en escamas.

· Freír las Croquetas de Ibérico Frinca / Prielá.

· Disponer las croquetas en un plato alargado, colocar los espárragos en un lateral.

· Decorar con el resto de la sal en escamas.

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